Ħafif u bnin / RICETTI
Bigilla
Taħlita rustika ta’ ful ta’ Ġirba, tewm u tursin, mal-galletti jew ħobż.
◷ 100 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħalli l-ful fl-ilma għal lejl. Saffih u laħalħu.
- Għatti b’ilma frisk f’borma u għalli. Tektek għal 75–90 minuta, jew aktar sakemm jirtab ħafna. Żid ilma kif meħtieġ.
- Żomm tazza mill-ilma tat-tisjir. Saffi l-ful u għaffġu bit-tewm u ż-żejt.
- Żid ftit ilma tat-tisjir biex tiġi taħlita ratba. Ħawwad it-tursin, il-bżar u l-melħ.
✳ Nota mill-kċina
Il-ħin ma jinkludix it-tixrib matul il-lejl. Servi sħuna jew f’temperatura tal-kamra.
Sors dwar it-tradizzjoni
Government of Malta · National Register of Traditional Agro-Food Products ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.