Ħafif u bnin / RICETTI
Ħobż biż-żejt
Ħobż Malti, tadam misjur, żejt tajjeb u kappar. It-togħma tas-sajf.
◷ 15 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Aqsam it-tadam min-nofs u għorok in-naħa maqtugħa mal-ħobż. Qatta’ l-bqija tat-tadam.
- Ferra’ ż-żejt fuq il-ħobż u żid it-tadam, il-kappar, iż-żebbuġ u l-basla.
- Żid in-nagħniegħ u ħawwar skont il-gosti. Servi mill-ewwel.
✳ Nota mill-kċina
Xi familji jżidu t-tonn jew jużaw il-kunserva flok tadam frisk.
Sors dwar it-tradizzjoni
Gozo Region · The Gozitan foodscape ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.