Ħelu / RICETTI
Biskuttini tar-raħal
Biskuttini bil-ħlewwa u ċitru, miksijin b’linji taz-zokkor.
◷ 85 min / 24 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għorok il-butir fid-dqiq u t-trab tal-ħami. Żid iz-zokkor, il-ħlewwa u l-qoxra.
- Żid il-bajd, l-ilma żahar u biżżejjed ħalib biex tifforma għaġina soda. Serrah 20 minuta.
- Ifforma 24 biċċa żgħira ovali u qiegħed fuq tilari miksijin. Aħmi għal 15–18-il minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann.
- Kessaħ. Ħallat iz-zokkor fin mal-ilma ftit ftit u agħmel linji rqaq fuq il-biskuttini. Ħalli jinxef.
✳ Nota mill-kċina
Tradizzjonalment jidhru fil-magħmudijiet u ċelebrazzjonijiet tar-raħal.
Sors dwar it-tradizzjoni
Apron & Whisk · Biskuttini tar-raħal ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.