Ħelu / RICETTI
Figolli
Għaġina ħelwa doppja b’mili tal-lewż u dekorazzjoni tal-Għid.
◷ 150 min / 8 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għorok il-butir fid-dqiq. Żid iz-zokkor, il-qoxra tal-lumi, l-isfar u biżżejjed ilma għal għaġina ratba. Kessaħ għal 30 minuta.
- Ħallat il-lewż, iz-zokkor tal-mili, l-abjad u l-ilma żahar f’pejst sod.
- Iftaħ l-għaġina għal 4 mm u aqta’ 16-il forma medja. Qassam il-mili fuq 8, ħalli tarf ta’ 1 cm, xarrab it-truf u agħlaq bil-forom l-oħra.
- Aħmi għal 20–25 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann, sakemm isiru dehbin ċari. Kessaħ għal kollox, iksi biċ-ċikkulata u żid il-bajd taċ-ċikkulata.
✳ Nota mill-kċina
Il-ħin jiddependi mid-daqs tal-forom; timliex sat-truf.
Sors dwar it-tradizzjoni
Heritage Malta · Maltese food traditions ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.