Ħelu / RICETTI
Kwareżimal
Gallettini tal-lewż bir-riħa taċ-ċitru u l-ilma żahar.
◷ 60 min / 12 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħallat il-lewż mitħun, id-dqiq, iz-zokkor, il-qoxra taċ-ċitru u l-kannella.
- Żid l-ilma żahar u biżżejjed ilma biex tiġi għaġina soda iżda twaħħal ftit.
- Ifforma 12-il biċċa tawwalija ta’ 10 × 4 cm fuq trej miksi. Agħmel linji ħfief fil-wiċċ.
- Aħmi għal 18–22 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann. Waqt li għadhom sħan, idlek bl-għasel u roxx il-lewż imqatta’. Kessaħ.
✳ Nota mill-kċina
Joħorġu ftit rotob u jissodaw huma u jiksħu; taħmihomx iżżejjed.
Sors dwar it-tradizzjoni
Heritage Malta · Maltese food traditions ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.