Ħelu / RICETTI
Buskuttelli
Flieli moħmija darbtejn bir-riħa tal-ħlewwa.
◷ 105 min / 24 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami, iz-zokkor, il-ħlewwa u l-qoxra.
- Żid il-bajd u l-butir, u biżżejjed ħalib għal għaġina ratba li żżomm il-forma.
- Ifforma żewġ ħobżiet twal u baxxi fuq trej miksi. Aħmi għal 25–30 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann. Kessaħ għal 15-il minuta.
- Aqta’ fi flieli ta’ 1 cm u poġġi lura fuq it-trej. Nixxef f’140°C, jew 120°C bil-fann, għal 25–30 minuta, dawwar darba.
✳ Nota mill-kċina
Ħalli jiksħu għal kollox qabel tagħlaqhom f’kaxxa.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.