Ħaxix u kontorni / RICETTI
Bżar mimli bl-inċova
Bżar mimli bil-frak tal-ħobż, inċova u żebbuġ.
◷ 80 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Aqta’ l-wiċċ tal-bżar u neħħi ż-żerriegħa.
- Ħallat il-frak mal-inċova, iż-żebbuġ, it-tewm u t-tursin imqattgħin, 2 imgħaref żejt u 3 imgħaref ilma mill-kejl.
- Imla l-bżar u poġġi f’dixx bit-tadam u l-ilma li fadal. Ferra’ l-bqija taż-żejt.
- Għatti u aħmi għal 35 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann. Ikxef għal 15–20 minuta oħra sakemm il-bżar jirtab.
✳ Nota mill-kċina
Mili tradizzjonali bla laħam, differenti mill-verżjoni tal-kapuljat u ross.
Sors dwar it-tradizzjoni
Little Rock · Traditional Maltese recipes and stuffed green peppers ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.