Ħaxix u kontorni / RICETTI
Kapunata
Brunġiel, bżar u qarabagħli bit-tadam, żebbuġ u kappar.
◷ 65 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Qatta’ l-ħaxix f’kubi. Sammar il-brunġiel fi 3 imgħaref żejt, f’dawriet, u warrab.
- Sajjar il-basla fil-bqija taż-żejt. Żid it-tewm, il-bżar u l-qarabagħli għal 10 minuti.
- Żid il-brunġiel, it-tadam, il-kunserva u l-ħall. Għatti u tektek għal 25 minuta.
- Żid iż-żebbuġ u l-kappar. Ħawwar u sajjar mikxuf għal 5 minuti oħra.
✳ Nota mill-kċina
Servi sħuna jew kiesħa mal-ħobż.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.