Ħaxix u kontorni / RICETTI
Qarabagħli mimli bl-irkotta
Verżjoni bla laħam b’irkotta, bajd u ġobon.
◷ 85 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Aqta’ l-wiċċ tal-qarabagħli u vojta n-nofs b’kuċċarina, ħalli ħajt ta’ 1 cm.
- Ħallat l-irkotta, il-bajd, il-ġobon, it-tursin u t-tewm imqatta’. Ħawwar u imla.
- Poġġi fuq it-tadam f’dixx. Żid l-ilma u ż-żejt madwarhom.
- Aħmi f’190°C, jew 170°C bil-fann, għal 50–60 minuta sakemm il-qarabagħli jirtab u l-mili jissoda.
✳ Nota mill-kċina
Uża irkotta msaffija sew biex il-mili ma jkunx imxarrab.
Sors dwar it-tradizzjoni
Ta’ Detta · Traditional Maltese signature dishes ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.