Ħaxix u kontorni / RICETTI
Bżar moqli bit-tewm u ħall
Bżar ħelu moqli u mħawwar bil-ħall, mingħajr zalza tat-tadam.
◷ 35 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Neħħi ż-żerriegħa u aqta’ l-bżar fi strixxi wesgħin. Nixxef sew.
- Aqli fiż-żejt fuq nar medju għal 15–20 minuta sakemm jirtabu u jieħdu ftit kulur.
- Żid it-tewm għal minuta. Neħħi min-nar u żid il-ħall bir-reqqa.
- Ħawwar, żid it-tursin u ħalli joqgħod għal 10 minuti qabel isservi.
✳ Nota mill-kċina
Kontorn fil-platt Malti, differenti mill-bżar imtektek fit-tadam.
Sors dwar it-tradizzjoni
Olea · Maltese kitchen stall menu ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.