Xorb tradizzjonali / RICETTI
Ċumnata
Inbid sħun bl-għasel u ħwawar, dokumentat fit-tradizzjonijiet antiki Maltin.
◷ 20 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ferra’ l-inbid f’kazzola u żid il-kannella u l-imsiemer tal-qronfol.
- Saħħan bil-mod għal 10 minuti mingħajr ma tħallih jagħli.
- Ħawwad l-għasel sakemm jinħall. Neħħi minn fuq in-nar u ħalli joqgħod mgħotti għal 5 minuti.
- Saffi l-ħwawar u servi sħun f’tazzi żgħar reżistenti għas-sħana.
✳ Nota mill-kċina
Adattament modern ta’ xarba storika, magħrufa wkoll bħala ċomnata. Fih l-alkoħol anki wara li jissaħħan.
Sors dwar it-tradizzjoni
Kliem u Storja · Cumnata and historical Maltese customs ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.