Xorb tradizzjonali / RICETTI
Imbuljuta tal-qastan
Xarba sħuna tal-Milied bil-qastan, kawkaw u ċitru.
◷ 100 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Xarrab il-qastan f’ilma kiesaħ fil-friġġ għal lejl. Saffi u laħlaħ.
- Poġġi f’borma bl-ilma mkejjel, il-qoxra taċ-ċitru, il-kannella u l-qronfol. Tektek mgħotti għal siegħa.
- Ħallat il-kawkaw u z-zokkor ma’ ftit likwidu sħun u erġa’ ferragħhom fil-borma.
- Sajjar għal 20–30 minuta oħra sakemm il-qastan jirtab ħafna. Neħħi l-ħwawar sħaħ u servi f’tazzi bil-qastan.
✳ Nota mill-kċina
Il-ħin ma jinkludix it-tixrib matul il-lejl.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.