Xorb tradizzjonali / RICETTI
Ġulepp tal-ħarrub
Ġulepp skur mill-ħarrub, biex jintuża fil-ħelu jew jitħallat mal-ilma.
◷ 150 min / 20 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Aħsel il-ħarrub, kissru f’biċċiet u neħħi ż-żerriegħa iebsa. Xarrbu fl-ilma mkejjel fil-friġġ għal lejl.
- Għalli bil-mod fl-istess ilma għal 45 minuta. Saffi minn drapp nadif u agħfas il-miżwed.
- Żid iz-zokkor, il-qoxra u l-kannella mal-likwidu. Tektek mikxuf għal 45–60 minuta sakemm isir ġulepp ħafif.
- Neħħi l-qoxra u l-kannella. Ferra’ f’kontenitur nadif reżistenti għas-sħana, kessaħ u żomm fil-friġġ sa ġimagħtejn jew iffriża.
✳ Nota mill-kċina
Il-ħin ma jinkludix it-tixrib. Din mhix riċetta ta’ bbottiljar għal ħażna fit-temperatura tal-kamra.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.