Xorb tradizzjonali / RICETTI
Kafè Malti
Kafè msajjar biċ-ċikwejra u ħwawar sħaħ.
◷ 20 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Saħħan l-ilma mal-qronfol u l-ħlewwa għal 5 minuti.
- Żid il-kafè u ċ-ċikwejra u ħawwad darba.
- Tektek fuq nar baxx għal 2 minuti u neħħi min-nar. Ħalli joqgħod għal 4 minuti.
- Saffi minn passatur fin jew filtru u servi f’tazzi żgħar. Żid zokkor jekk tixtieq.
✳ Nota mill-kċina
Tgħallihx bis-saħħa wara li żżid il-kafè.
Sors dwar it-tradizzjoni
Kafè Borg · Traditional Maltese coffee ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.