Laħam / RICETTI
Fenek il-forn bil-patata
Ikla tal-forn bir-riħa tal-bużbież u r-rand.
◷ 110 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Saħħan il-forn għal 190°C, jew 170°C bil-fann. Ħawwar il-fenek.
- Poġġi l-basla u l-patata f’dixx fond. Żid it-tewm, ir-rand u l-bużbież.
- Poġġi l-fenek fuqhom, ferra’ ż-żejt, l-inbid u l-ilma u għatti sew bil-fojl.
- Aħmi għal 60 minuta. Ikxef u kompli għal 25–30 minuta, dawwar il-fenek darba, sakemm isir u l-patata tirtab.
✳ Nota mill-kċina
Żid ftit ilma sħun jekk id-dixx jinxef.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.