Mill-kannierja / RICETTI
Ġamm tal-berquq
Berquq misjur f’ġamm għall-pastini u l-ħobż.
◷ 60 min / 20 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Qatta’ l-berquq u neħħi kull biċċa tal-għadma. Sajjar mal-ilma għal 10 minuti.
- Żid iz-zokkor u l-lumi. Ħawwad fuq nar baxx sakemm iz-zokkor jinħall.
- Għalli għal 15–25 minuta sakemm qatra fuq platt kiesaħ tikmix. Ħawwad biex ma jaqbadx mal-qiegħ.
- Kessaħ u żomm f’kontenituri nodfa fil-friġġ sa ġimagħtejn jew iffriża.
✳ Nota mill-kċina
Parti mit-tradizzjoni tal-preserves tal-familji tal-irziezet; din il-verżjoni teħtieġ il-friġġ.
Sors dwar it-tradizzjoni
Diar il-Bniet · Farm-family preserves ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.