Ħafif u bnin / RICETTI
Ġbejniet moqlija
Ġbejniet miksijin bil-frak, moqlijin sakemm jieħdu qoxra tqarmeċ.
◷ 25 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Nixxef il-ġbejniet bil-karta tal-kċina. Ħawwar id-dqiq bil-bżar.
- Għaddi kull ġbejna fid-dqiq, fil-bajda u mbagħad fil-frak.
- Kessaħ fil-friġġ għal 10 minuti biex il-kisja taqbad.
- Aqli f’saff żejt sħun fuq nar medju għal 2–3 minuti kull naħa, sakemm isiru dehbin u sħan fin-nofs. Servi bil-lumi.
✳ Nota mill-kċina
Ġbejniet imxarrbin wisq ma jżommux waqt il-qali.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.