Għaġin u ross / RICETTI
Għaġin Grieg
Għaġin żgħir biz-zalza bajda tal-majjal u l-ġobon.
◷ 45 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla u t-tewm imqattgħin fiż-żejt għal 8 minuti.
- Żid il-kapuljat u sammar sew. Ferra’ l-inbid u ħallih jagħli għal 3 minuti.
- Żid l-ilma u tektek għal 20 minuta sakemm il-laħam isir. Sadanittant għalli l-għaġin.
- Saffi l-għaġin, żomm ftit ilma tiegħu, u ħallat mal-laħam, il-ġobon u t-tursin. Ħawwar u żid ftit ilma tat-tisjir jekk meħtieġ.
✳ Nota mill-kċina
Minkejja l-isem, din hi speċjalità tal-kċina Maltija.
Sors dwar it-tradizzjoni
Gululu · Maltese family dishes and fenkata ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.