Laħam / RICETTI
Ħaruf il-forn
Ħaruf bit-tewm, patata u basal għal ikla tal-Ħadd.
◷ 170 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Saħħan il-forn għal 180°C, jew 160°C bil-fann. Daħħal it-tewm f’qatgħat żgħar fil-ħaruf.
- Qiegħed il-basal u l-patata f’dixx. Żid ir-rand, il-bużbież, il-ħaruf u l-likwidi. Ħawwar.
- Għatti sew u aħmi għal sagħtejn. Iċċekkja l-likwidu u żid ilma jekk ikun hemm bżonn.
- Ikxef u aħmi għal 30 minuta oħra sakemm il-ħaruf ikun tari. Serrah għal 15-il minuta qabel tqatta’.
✳ Nota mill-kċina
Din hi verżjoni msajra sew u bil-mod tal-ispalla.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.