Ħelu / RICETTI
Ħobż ta’ San Martin
Ħobżiet ħelwin żgħar bil-ħlewwa għall-festa ta’ San Martin.
◷ 185 min / 10 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għaġen id-dqiq, il-ħmira, iz-zokkor, il-butir, il-ħalib, il-bajda, il-ħlewwa u l-melħ għal 10 minuti.
- Ħalli jogħla mgħotti għal 75 minuta. Aqsam f’10 blalen u poġġi fuq trej.
- Ħalli jogħlew għal 40 minuta. Aħmi għal 18–22 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann.
- Għalli z-zokkor u l-ilma tal-ġulepp għal minuta. Idlek il-ħobżiet waqt li għadhom sħan u ħallihom jiksħu.
✳ Nota mill-kċina
Il-ħobżiet huma differenti mit-torta tal-frott u l-ġewż tal-istess festa.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.