Torti u ikel il-forn / RICETTI
Imqarrun il-forn
Imqarrun biz-zalza tal-laħam, bajd u ġobon, b’wiċċ sabiħ imqarmex.
◷ 85 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla fiż-żejt għal 8 minuti. Żid it-tewm u l-kapuljat u sammar sew.
- Żid il-kunserva, il-passata u l-ilma. Ħawwar u tektek għal 25 minuta.
- Saħħan il-forn għal 180°C (160°C bil-fann). Għalli l-imqarrun għal 3 minuti inqas milli jgħid il-pakkett. Saffih.
- Ħallat l-għaġin maz-zalza u ħallih jibred ftit. Ħawwad il-bajd imsawwat u 75 g ġobon.
- Poġġi f’dixx midluk ta’ madwar 30 × 22 cm. Roxx il-bqija tal-ġobon u aħmi għal 35–40 minuta. Ħalli joqgħod 10 minuti qabel tqatta’.
✳ Nota mill-kċina
L-imqarrun il-forn isir mingħajr għaġina madwaru; it-timpana jkollha qoxra tal-għaġina.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.