Torti u ikel il-forn / RICETTI
Ross il-forn
Ross imsajjar fil-forn biz-zalza tal-laħam u l-bajd.
◷ 100 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Saħħan il-forn għal 180°C, jew 160°C bil-fann. Sajjar il-basla u t-tewm imqattgħin fiż-żejt.
- Żid il-laħam u sammar. Żid il-passata u tektek għal 15-il minuta. Ħawwar u ħalli jibred ftit.
- Ħallat ir-ross nej maz-zalza, l-ilma, il-bajd imsawwat u nofs il-ġobon f’dixx ta’ 30 × 22 cm.
- Roxx il-ġobon li fadal u aħmi għal 55–65 minuta sakemm ir-ross isir u l-wiċċ jieħu l-kulur. Ħalli joqgħod 10 minuti.
✳ Nota mill-kċina
Jekk ir-ross ikun għadu iebes, żid ftit ilma jagħli, għatti u kompli aħmi.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.