Għaġin u ross / RICETTI
Kannelloni tal-irkotta u l-ispinaċi
Għaġin mimli bl-irkotta u l-ispinaċi, moħmi fiz-zalza.
◷ 80 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar l-ispinaċi sakemm jinżlu, agħfas l-ilma sew u qatta’. Ħallat mal-irkotta, il-bajda, nofs il-ġobon u t-taħwir.
- Tektek il-passata, l-ilma, it-tewm u ż-żejt għal 10 minuti.
- Imla t-tubi u qiegħed f’dixx fuq nofs iz-zalza. Għatti bil-bqija u roxx il-ġobon li fadal.
- Għatti u aħmi għal 35 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann. Ikxef għal 10–15-il minuta oħra sakemm l-għaġin u l-mili jsiru.
✳ Nota mill-kċina
Platt ta’ oriġini Taljana adottat fit-tradizzjoni tal-ikel tad-djar Maltin.
Sors dwar it-tradizzjoni
Mill-Kċina taz-Zija · Traditional Maltese household pasta preparations ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.