Għaġin u ross / RICETTI
Kannelloni tal-laħam
Kannelloni mimlijin zalza ħoxna tal-kapuljat.
◷ 105 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla u t-tewm imqattgħin fiż-żejt. Żid il-laħam u sammar.
- Żid 400 g passata u tektek għal 25 minuta sakemm il-mili jeħxien. Ħawwar, żid tursin u ħalli jiksaħ ftit.
- Imla t-tubi. Ħallat il-passata li fadal mal-ilma u qassam nofsha fil-bażi ta’ dixx. Żid it-tubi u għatti bil-bqija u l-ġobon.
- Aħmi mgħotti għal 35 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann, imbagħad mikxuf għal 15-il minuta sakemm l-għaġin jirtab.
✳ Nota mill-kċina
Verżjoni adottata fit-tradizzjoni tal-familji Maltin, b’għeruq Taljani.
Sors dwar it-tradizzjoni
Mill-Kċina taz-Zija · Traditional Maltese household pasta preparations ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.