Ħelu / RICETTI
Krustini tal-lewż
Flieli tal-lewż moħmija darbtejn biex isiru tqarmeċ.
◷ 100 min / 24 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħabbat il-bajd u z-zokkor għal 2 minuti. Żid il-butir, il-qoxra u l-vanilla.
- Ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami u l-lewż. Ifforma żewġ ħobżiet baxxi fuq trej miksi.
- Aħmi għal 25–30 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann. Ħalli jiksħu għal 15-il minuta u aqta’ fi flieli djagonali ta’ 1 cm.
- Qiegħed il-flieli fuq it-trej u aħmi għal 20–25 minuta f’140°C, jew 120°C bil-fann, dawwar darba. Kessaħ sew.
✳ Nota mill-kċina
Il-lewż sħiħ jiddistingwi dawn mill-buskuttelli tal-ħlewwa.
Sors dwar it-tradizzjoni
Sweet Maltese Moments · Traditional baking book discussion ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.