Laħam / RICETTI
Laħam fuq il-fwar
Flieli rqaq imsajrin bil-mod f’dixx fuq borma ilma.
◷ 110 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Poġġi l-laħam f’dixx reżistenti għas-sħana. Qassam it-tewm u t-tursin fuqu.
- Żid iż-żejt u l-ilma u ħawwar. Għatti d-dixx sew b’għatu jew fojl.
- Poġġi fuq xtilliera ġewwa borma kbira b’ilma jtektek taħtha; l-ilma m’għandux jidħol fid-dixx. Għatti l-borma.
- Sajjar fuq fwar baxx għal 90 minuta, sakemm il-laħam ikun tari. Iċċekkja u imla l-ilma tal-borma kif meħtieġ.
✳ Nota mill-kċina
Uża dixx stabbli u ingwanti tal-forn meta terfgħu.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.