Laħam / RICETTI
Laħam il-forn
Ċanga bil-patata u l-basal imsajra fl-istess dixx.
◷ 140 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Saħħan il-forn għal 180°C, jew 160°C bil-fann. Poġġi l-basal u t-tewm f’dixx fond.
- Żid il-laħam, il-patata, ir-rand u l-bużbież. Ħawwar u ferra’ l-brodu u ż-żejt.
- Għatti sew bil-fojl u aħmi għal 100 minuta.
- Ikxef u sajjar għal 25–30 minuta oħra sakemm il-laħam jirtab u l-patata tieħu l-kulur.
✳ Nota mill-kċina
Il-brodu għandu jasal madwar nofs id-dixx, mhux jgħatti l-patata kollha.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.