Ħut u frott tal-baħar / RICETTI
Lampuki biz-zalza
Lampuki msajrin fiż-zalza tal-basal, tadam u kappar.
◷ 50 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla mqattgħa fiż-żejt għal 10 minuti. Żid it-tewm imqatta’.
- Żid it-tadam u l-ilma u tektek għal 15-il minuta.
- Żid il-lampuki mħawrin, il-kappar u ż-żebbuġ. Għatti u sajjar għal 6–8 minuti kull naħa, sakemm il-ħut isir sew.
- Żid in-nagħniegħ u ħalli joqgħod għal 2 minuti qabel isservi.
✳ Nota mill-kċina
Dawwar il-ħut darba biss biex il-flieli ma jitkissrux.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese food · local recipe archive ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.