Ħut u frott tal-baħar / RICETTI
Torta tal-lampuki
Torta tal-ħut bil-ħaxix, żebbuġ u kappar.
◷ 115 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla u t-tewm fiż-żejt. Żid it-tadam u l-pastarda u tektek mgħotti għal 15-il minuta.
- Żid l-ispinaċi, il-ħut f’biċċiet, iż-żebbuġ, il-kappar u t-tursin. Sajjar għal 8 minuti. Ħawwar u ħalli jiksaħ.
- Saħħan il-forn għal 190°C, jew 170°C bil-fann. Iksi dixx ta’ 24 cm b’żewġ terzi tal-għaġina.
- Imla, għatti bil-bqija tal-għaġina u agħlaq it-truf. Agħmel toqba għall-fwar u aħmi għal 40–45 minuta sakemm issir dehbija.
✳ Nota mill-kċina
Iċċekkja l-ħut għal għadam żgħir qabel timla t-torta.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese food · local recipe archive ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.