Ħut u frott tal-baħar / RICETTI
Lampuki moqlija
Lampuki friski, miksijin ħafif bid-dqiq u moqlijin.
◷ 30 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Nixxef il-ħut u ħawru bil-melħ u l-bżar.
- Għaddih fid-dqiq u farfar iż-żejjed.
- Saħħan iż-żejt f’taġen. Aqli fuq nar medju għal 4–5 minuti kull naħa, skont il-ħxuna, sakemm isir fin-nofs.
- Saffi fuq karta tal-kċina u servi bil-lumi u t-tursin.
✳ Nota mill-kċina
Lampuki huma ħut staġjonali; aqta’ flieli ta’ ħxuna simili.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese food · local recipe archive ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.