Ħelu / RICETTI
Pasti roża
Kubi tal-kejk miksijin b’ġulepp roża u coconut.
◷ 95 min / 16 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħabbat il-butir u z-zokkor. Żid il-bajd wieħed wieħed, imbagħad id-dqiq, it-trab tal-ħami, il-ħalib u l-vanilla.
- Ferra’ f’landa miksija ta’ 23 cm kwadra u aħmi għal 30–35 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann. Kessaħ għal kollox u aqta’ 16-il kubu.
- Għalli z-zokkor u l-ilma tal-ġulepp għal 3 minuti. Neħħi min-nar, żid ftit kulur roża u ħalli jiksaħ.
- Għaddas kull kubu malajr fil-ġulepp u mbagħad fil-coconut. Qiegħed fuq xtilliera sakemm il-kisja taqbad.
✳ Nota mill-kċina
Il-kejk kiesaħ jitfarrak inqas meta tgħaddsu fil-ġulepp.
Sors dwar it-tradizzjoni
Valletta Cultural Agency · Local Food Festival traditional foods ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.