Ħelu / RICETTI
Prinjolata
Ħelu tal-Karnival bil-kejk, gallettini, krema u prinjol.
◷ 90 min / 12 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħabbat il-butir maz-zokkor fin u l-vanilla sakemm isir krema. Farrak il-kejk u l-gallettini.
- Ħallat il-kejk, il-gallettini, il-lewż u nofs il-prinjol u ċ-ċirasa mal-krema. Ifforma koppla fuq platt u kessaħ għal 30 minuta.
- Fuq borma ilma jtektek, ħawwad l-abjad pasturizzat u z-zokkor sakemm jilħqu 71°C u z-zokkor jinħall. Neħħi u ħabbat sakemm isir meringue sod u jibred.
- Iksi l-koppla bil-meringue. Żejjen bil-prinjol u ċ-ċirasa li fadal u ċikkulata mdewba. Żomm fil-friġġ.
✳ Nota mill-kċina
Il-ħin ma jinkludix tkessiħ twil. Uża termometru għall-meringue.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.