Ħelu / RICETTI
Pudina tal-ħobż
Ħobż tal-bieraħ mibdul f’pudina skura biċ-ċitru u l-kawkaw.
◷ 110 min / 10 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Qatta’ l-ħobż u xarrbu fil-ħalib għal 30 minuta. Għaffġu sew b’furketta.
- Ħallat il-bajd, iz-zokkor, il-kawkaw, il-butir, il-qoxra u l-kannella.
- Żid iż-żbib, il-ġewż imqatta’ u l-konfettura. Ferra’ f’dixx midluk ta’ 25 × 20 cm.
- Aħmi għal 55–65 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann, sakemm il-wiċċ jissoda u stikkina toħroġ mingħajr taħlita mxarrba. Ħalli jiksaħ qabel tqatta’.
✳ Nota mill-kċina
Żomm fil-friġġ wara li tiksaħ minħabba l-ħalib u l-bajd.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.