Laħam / RICETTI
Pulpetti biz-zalza
Pulpetti imsajrin f’zalza tat-tadam u l-basal.
◷ 65 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħallat il-laħam, il-frak, il-bajda, il-ġobon, it-tursin u sinna tewm. Ħawwar u fforma 16-il pulpetta.
- Sammar il-pulpetti f’żewġ imgħaref żejt u warrab.
- Sajjar il-basla fil-bqija taż-żejt għal 8 minuti. Żid it-tewm li fadal, il-passata u l-ilma.
- Żid il-pulpetti u tektek mgħotti għal 30 minuta sakemm jissajru fin-nofs.
✳ Nota mill-kċina
Ċaqlaq it-taġen bil-mod biex il-pulpetti ma jitkissrux.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.