Ħaxix u kontorni / RICETTI
Pulpetti tal-pastard
Pastard imfarrak imħallat bil-bajd u ġobon, moqli fi pulpetti.
◷ 45 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għalli l-pastard f’biċċiet għal 10 minuti. Saffi u ħallih jinxef bil-fwar.
- Għaffeġ ħafif u ħallat mal-bajd, id-dqiq, il-ġobon, it-tewm u t-tursin imqattgħin.
- Ħawwar. Saħħan iż-żejt u żid imgħaref mit-taħlita f’taġen.
- Iċċattja ftit u aqli għal 3–4 minuti kull naħa sakemm isiru dehbin u sodi fin-nofs.
✳ Nota mill-kċina
Dawn huma pulpetti mħalltin, differenti mill-pastard f’biċċiet miksi bl-għaġina.
Sors dwar it-tradizzjoni
Restaurants Malta · Cauliflower fritters ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.