Ħaxix u kontorni / RICETTI
Qarabagħli moqli bil-ħall
Flieli qarabagħli biż-żejt, tewm u ħall.
◷ 35 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Aqta’ l-qarabagħli fi flieli ta’ nofs ċentimetru u nixxifhom.
- Aqli fiż-żejt f’dawriet għal 3–4 minuti kull naħa sakemm jieħdu l-kulur.
- Poġġi f’dixx. Sajjar it-tewm fil-bqija taż-żejt għal nofs minuta u neħħi min-nar.
- Żid il-ħall bir-reqqa, in-nagħniegħ u t-taħwir. Ferra’ fuq il-qarabagħli u ħalli joqgħod għal 10 minuti.
✳ Nota mill-kċina
Jittiekel sħun jew f’temperatura tal-kamra.
Sors dwar it-tradizzjoni
Diar il-Bniet · Traditional summer dishes ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.