Ħobż u għaġina / RICETTI
Qassatat tal-ispinaċi
Qassatat tal-ispinaċi, żebbuġ u kappar mingħajr ħut.
◷ 100 min / 8 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għorok il-butir fid-dqiq bi ftit melħ. Żid l-ilma u serraħ għal 30 minuta.
- Sajjar l-ispinaċi sakemm jinżlu u agħfashom sew. Qatta’ u ħallat ma’ basla u tewm imqattgħin imsajrin fiż-żejt.
- Żid iż-żebbuġ, il-kappar u n-nagħniegħ. Ħawwar u kessaħ. Imla 8 ċrieki tal-għaġina ta’ 15 cm u għolli t-truf f’piegi.
- Idlek bil-bajda u aħmi għal 30–35 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann.
✳ Nota mill-kċina
Verżjoni veġetarjana tal-qassatat tal-ispinaċi; ma tinkludix tonn jew inċova.
Sors dwar it-tradizzjoni
Corinthia · Maltese sweets and fillings ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.