Ħelu / RICETTI
Qubbajt tal-penit
Qubbajt iebes tal-karamella bil-lewż u l-ġulġlien.
◷ 45 min / 24 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Iksi trej baxx b’tapit tas-silikon reżistenti għas-sħana. Żomm il-lewż sħun.
- Saħħan iz-zokkor, l-għasel, l-ilma u l-meraq tal-lumi f’borma tqila sakemm iz-zokkor jinħall.
- Għalli mingħajr ma tħawwad sakemm jilħaq 150°C u kulur ambra. Neħħi min-nar u ħallat il-lewż u l-ġulġlien.
- Ferra’ fuq it-tapit u ċċattja bi spatula midluka. Ħalli jiksaħ għal kollox u kisser f’biċċiet.
✳ Nota mill-kċina
Din hi tqarmeċ u mingħajr abjad tal-bajd, differenti mill-qubbajt abjad.
Sors dwar it-tradizzjoni
Savina · Traditional Gozitan foods and confections ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.