Ħut u frott tal-baħar / RICETTI
Sardin mimli
Sardin b’mili tat-tewm, tursin u frak tal-ħobż.
◷ 45 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Saħħan il-forn għal 190°C, jew 170°C bil-fann. Ħallat il-frak ma’ tewm u tursin imqattgħin.
- Żid mgħarfa żejt u l-meraq tal-lumi biex il-mili jixxarrab ftit.
- Qassam il-mili fuq is-sardin u agħlaq. Qiegħed fuq it-tadam f’dixx midluk.
- Ferra’ l-bqija taż-żejt u ħawwar. Aħmi għal 18–22 minuta sakemm il-ħut isir u l-mili jieħu l-kulur.
✳ Nota mill-kċina
Itlob lill-bejjiegħ tal-ħut ineħħi x-xewka ċentrali.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese food · local recipe archive ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.