Ħobż u għaġina / RICETTI
Sfineġ tal-ġobon
Boċċi tal-għaġina tal-ħmira b’ġobon frisk fin-nofs.
◷ 135 min / 12 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħallat id-dqiq, il-ħmira, l-ilma, il-melħ u z-zokkor f’għaġina ratba. Ħabbat b’kuċċarina għal 3 minuti.
- Għatti u ħalli jogħla għal 60–75 minuta. Aqta’ l-ġbejniet fi 12-il biċċa.
- B’idejn midlukin agħlaq biċċa ġobon f’kull porzjon għaġina, mingħajr fetħiet.
- Aqli f’żejt ta’ 170°C f’dawriet għal 5–6 minuti, dawwarhom sakemm isiru dehbin u msajrin ġewwa.
✳ Nota mill-kċina
Il-mili tal-ġobon jidher fost l-isfineġ tal-Imnarja; dawn mhumiex iż-żeppoli ħelwin ta’ San Ġużepp.
Sors dwar it-tradizzjoni
Government of Malta · Imnarja food preparations, 2026 ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.