Ħut u frott tal-baħar / RICETTI
Sfineġ tal-makku
Makku f’għaġina ħafifa tal-bajd u d-dqiq.
◷ 35 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħabbat il-bajd mad-dqiq u l-ilma biex tagħmel għaġina ħoxna.
- Ħawwad it-tewm, it-tursin u l-makku mnixxef. Ħawwar.
- Saħħan saff żejt f’taġen. Żid imgħaref mit-taħlita, spazjati.
- Aqli għal 3–4 minuti kull naħa sakemm is-sfineġ isiru sew fin-nofs. Saffi u servi bil-lumi.
✳ Nota mill-kċina
Uża ħut żgħir minn sors legali u affidabbli.
Sors dwar it-tradizzjoni
Diar il-Bniet · Traditional summer dishes ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.