Ħelu / RICETTI
Sinizza
Romblu tal-għaġina b’irkotta ħelwa, kejk u ċitru.
◷ 90 min / 8 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħallat l-irkotta maz-zokkor, bajda waħda, il-konfettura u l-qoxra tal-lumi.
- Iftaħ l-għaġina f’rettangolu ta’ 35 × 30 cm. Roxx il-kejk imfarrak, ħalli truf ta’ 2 cm.
- Ifrex il-mili u irrombla bir-reqqa; agħlaq it-truf u poġġi l-għaqda taħt fuq trej miksi.
- Idlek bil-bajda l-oħra u aħmi għal 35–40 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann. Kessaħ u roxx zokkor fin.
✳ Nota mill-kċina
Il-kejk jassorbi ftit mill-umdità tal-irkotta. Żomm fil-friġġ wara li tiksaħ.
Sors dwar it-tradizzjoni
Gululu · Traditional Maltese desserts ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.