Sopop / RICETTI
Soppa tal-armla
Soppa tal-ħaxix bil-ġbejniet friski u l-bajd. Sempliċi, sħuna u ta’ faraġ.
◷ 50 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla fiż-żejt għal 8 minuti. Żid il-kunserva u ħawwad.
- Żid il-karrotti, il-patata, il-pastarda u l-ilma. Ħawwar u tektek għal 25 minuta.
- Żid il-piżelli u l-ġbejniet. Kisser il-bajd wieħed wieħed fis-soppa.
- Għatti u sajjar fuq nar baxx għal 8–10 minuti, sakemm il-bajd ikun sar. Servi sħuna.
✳ Nota mill-kċina
Ħalli l-bajd sħiħ; tħawwadx wara li żżidu.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese Lenten and Easter food traditions · March 2012 ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.