Sopop / RICETTI
Brodu tat-tiġieġ
Brodu ċar bil-ħaxix u għaġin żgħir.
◷ 100 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Poġġi t-tiġieġ u l-ilma f’borma. Għalli bil-mod u neħħi r-ragħwa.
- Żid il-ħaxix imqatta’ u ftit tursin. Ħawwar u tektek mgħotti għal 70 minuta.
- Oħroġ it-tiġieġ; neħħi l-ġilda u l-għadam u qatta’ l-laħam.
- Żid l-għaġin fil-brodu u sajjar skont il-pakkett. Erġa’ żid it-tiġieġ u saħħan sew.
✳ Nota mill-kċina
It-tiġieġ jista’ jiġi servut separatament wara l-brodu.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.