Sopop / RICETTI
Brodu taċ-ċanga
Brodu tal-laħam bil-ġidra, il-karfus u l-għaġin.
◷ 165 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għatti ċ-ċanga bl-ilma u għalli bil-mod. Neħħi r-ragħwa tal-wiċċ.
- Żid il-basla u l-karfus. Tektek fuq nar baxx għal 90 minuta.
- Żid il-karrotti, il-ġidra u l-patata; ħawwar u kompli għal 45 minuta sakemm il-laħam jirtab.
- Neħħi l-għadam. Sajjar l-għaġin fil-brodu skont il-pakkett u servi bit-tursin.
✳ Nota mill-kċina
Aqta’ l-laħam imsajjar għal fuq il-mejda jew servi separatament.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.