Sopop / RICETTI
Soppa tal-piżelli maqsuma
Piżelli niexfa msajrin bil-mod ma’ għadma tal-perżut u ħaxix.
◷ 115 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Laħlaħ il-piżelli. Poġġi f’borma mal-għadma u l-ilma u għalli bil-mod. Neħħi r-ragħwa.
- Żid il-ħaxix imqatta’ u r-rand. Għatti u tektek għal 75–90 minuta, ħawwad spiss fl-aħħar.
- Oħroġ l-għadma u neħħi l-laħam kollu minnha. Warrab l-għadma u r-rand.
- Erġa’ żid il-laħam u ħawwar. Żid ilma sħun jekk is-soppa tkun ħoxna wisq.
✳ Nota mill-kċina
Verżjoni minn tradizzjoni tal-familji Maltin tad-dijaspora, b’influwenza Brittanika.
Sors dwar it-tradizzjoni
Anna Sultana · Maltese family split-pea soup, 2010 ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.