Għaġin u ross / RICETTI
Spagetti bil-qarnit
Zalza tal-qarnit bit-tadam u ż-żebbuġ għall-ispagetti.
◷ 110 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla u t-tewm imqattgħin fiż-żejt. Żid il-qarnit imqatta’ għal 5 minuti.
- Żid l-inbid, il-passata, l-ilma u r-rand. Għatti u tektek għal 65–80 minuta sakemm il-qarnit jirtab.
- Żid iż-żebbuġ u sajjar għal 5 minuti oħra. Ħawwar.
- Għalli l-ispagetti, saffi u ħallat maz-zalza. Żid it-tursin qabel isservi.
✳ Nota mill-kċina
Qatta’ l-qarnit żgħir biex jitqassam ma’ kull porzjon.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese food · local recipe archive ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.