Għaġin u ross / RICETTI
Spagetti bir-rizzi
Spagetti b’togħma tal-baħar, tewm u rizzi.
◷ 25 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għalli l-ispagetti f’ilma bil-melħ skont il-pakkett. Żomm 100 ml ilma qabel issaffi.
- Saħħan iż-żejt bit-tewm fuq nar baxx għal 2 minuti mingħajr ma jieħu kulur.
- Żid ir-rizzi u ftit ilma tat-tisjir. Sajjar bil-mod għal 2–3 minuti sakemm jisħnu u jsiru.
- Żid l-għaġin u t-tursin u ħallat. Żid aktar ilma jekk meħtieġ u ħawwar ftit.
✳ Nota mill-kċina
Uża rizzi mixtrijin legalment, mhux miġburin minn żoni protetti.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese community newsletter · Sea-urchin spaghetti ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.