Ħaxix u kontorni / RICETTI
Spinaċi bil-bajd u l-ġobon
Spinaċi msaffijin, magħqudin bil-bajd u ġobon maħkuk.
◷ 30 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar l-ispinaċi f’borma mgħottija sakemm jinżlu. Saffi, agħfas l-ilma u qatta’ oħxon.
- Saħħan iż-żejt u t-tewm imqatta’ f’taġen għal minuta. Żid l-ispinaċi għal 3 minuti.
- Ħabbat il-bajd mal-ġobon u t-taħwir u ferra’ fuq l-ispinaċi.
- Ħawwad fuq nar baxx għal 4–5 minuti sakemm il-bajd jissoda. Servi sħun.
✳ Nota mill-kċina
Neħħi l-ilma sew mill-ispinaċi biex il-platt jibqa’ marbut.
Sors dwar it-tradizzjoni
Corinthia · Maltese sweets and fillings ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.