Laħam / RICETTI
Stuffat bil-pulpetti tal-majjal
Pulpetti tal-majjal fi stuffat tal-patata, karrotti u piżelli.
◷ 85 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħallat il-majjal mal-bajda, il-frak, il-ġobon u t-tursin. Ħawwar u ifforma 12-il pulpetta.
- Sammar f’żewġ imgħaref żejt u warrab. Sajjar il-basla u l-karrotti mqattgħin fil-bqija taż-żejt.
- Żid il-patata f’kubi, it-tadam, il-kunserva, l-ilma u r-rand. Tektek għal 20 minuta.
- Żid il-pulpetti u l-piżelli u tektek mgħotti għal 25–30 minuta sakemm il-laħam isir sew u l-patata tirtab.
✳ Nota mill-kċina
Uża taġen fond biex il-pulpetti jissajru f’saff wieħed.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.